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ES-ECO-002-CM
Spanien
Manchego Käse, Spanien D.O.P.
Queso Manchego DOP Curado
40,80 € / kg
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Info
Spanischer SchafshartkäseRahmstufe mind. 50%, 3 Monate gereift
| Hersteller | VAV |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | ES-ECO-002-CM |
| Herkunft | Spanien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | ES-ECO-002-CM |
Zutatenliste
SchafMILCH* , Meersalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Queso Manchego DOP Curado
Einer der beliebtesten Hartkäse ist seit vielen Jahren der spanische Manchego D.O.P (Denominación de Origen Protegida). Die leicht herb schmeckende Milch für diesen Käse stammt
ausschließlich von Schafen der Rasse Manchega. Sie stammen aus der La Mancha, jener Region auf dem kastillischen Hochland, die schon vor Jahrhunderten in die Weltliteratur einging. Don
Quijote erlebte genau hier seine zahlreichen, spannenden Abenteuer! Der Manchego wird mit einer gelben, trockenen, von Schimmel gereinigten Naturrinde vermarktet. Bei weit gereiften
Manchego mit trockener Rinde bildet sich erneut kein Schimmel. Bei frischerem Manchego, der noch genügend Feuchtigkeit für das Wachstum von Pilzen besitzt, kann sich unter Umständen wieder
eine Oberflächenflora mit schwarzen, roten, grünen, blauen Ausprägungen bilden.
Als passende Weinbegleiter werden kräftige, temperamentvolle Rotweine aus der Region -La Mancha- empfohlen.
Gekühlt bei 4-8 °C lagern
Herstellung in Spanien , Castilla La Mancha .
Ursprung/Rohstoffe: Spanien
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Bio
- Herkunftsland
- Spanien
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-002-CM
Lebensmittel
- Mit pasteurisierter Schafmilch hergestellt.
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH77694 Kehl,
info@vallee-verte.de 78519945690
Marke Vallée Verte
Zutaten
SchafMILCH* , Meersalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionell:E 509 Calciumchlorid
Ernährungshinweise
Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milcheiweiss , Milch
- Kann in Spuren enthalten sein
- Lactose
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 6 Monat(e) , rindengereift
Käsegruppe: Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 53 %
- Labart
- Rinde
- Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Salzart
- Meersalz
- Tierart
- Schaf
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- feines Schafmilcharoma, fruchtige Noten, auch Nuancen von Karamell
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1803 kJ = 435 kcal | 37.0g | 26.0g | <0.5g | <0.5g | 25.0g | 1.6g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 2.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 08.09.24, 01:50 / Queso Manchego DOP Curado / 2acabde9-c8dc-44c8-8ef6-05b305073209 / Version: 2
Herkunft
VAV
Spanien
Spanien