Büffelmilch-Mozzarella, 125g

100% Bioanbau

IT-BIO-007

Italien

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#4033

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Handelsklasse II

Info

Büffelmilch Mozzarella di Bufala Campana DOP Rahmstufe mind. 50%Zutaten:BÜFFELMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab; enthält folgende allergene Zutaten: Milch*kontrolliert biologischer Anbau

Hersteller	Hersteller: VAV
Verband	100% Bioanbau
Kontrollstelle	IT-BIO-007
Herkunft	Italien
Inhalt	Stück
Qualität	IT-BIO-007

Zutatenliste

BüffelMILCH*, Molke* (MILCH), Salz, Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mit dem Herkunftsschutz versehen zählt Mozzarella di Bufala Campana DOP zu den berühmtesten Käsesorten Europas. Der Büffel hat in der Region Campania im Süden Italiens seine Heimat gefunden. Die geographischen Eigenschaften der Landschaft sowie die Anpassungsfähigkeit der Büffel an widrige Klimabedingungen, wie das feucht-warme Wetter der Sumpfgebiete, und seine Fähigkeit, sich von ordinärer Nahrung und Gewächsen mooriger Erde zu ernähren, hat dazu geführt, dass sich das seltene Milchtier hier wohlfühlt. Zahlreiche Dokumente bestätigen, dass der Büffel seit Ende des 13. Jahrhunderts in Süditalien gezüchtet wurde. Ein "Mozzarella di Bufala Campana DOP" darf nur in der Region Campania und einigen Gemeinden verschiedener Nachbarregionen hergestellt werden.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Herstellung in Italien , Italien, Kampanien .
Ursprung/Rohstoffe: Italien

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Italien
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle

Lebensmittel

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
77694 Kehl,
info@vallee-verte.de 78519945690
Marke Vallée Verte

Zutaten

BüffelMILCH*, Molke* (MILCH), Salz, Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (AT) Rahmstufe (DE)

, nicht gereift

Käsegruppe: Pasta filata Käse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 52 %

Tierart: Büffel
Salzart: Siedesalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: keine Rinde
Sensorik/Geschmack

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1084 kJ = 262 kcal	23.0g	16.0g	0.7g	0.7g	13.0g	0.7g

Verpackung

Nettofüllmenge: 125.0 Gramm (g)
Abtropfgewicht: 0.125 kg
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 24.10.25, 01:29 / Mozzarella di Bufala / bebcdb9b-f5fa-4400-9ad3-074643def1bf / Version: 1

Herkunft

Hersteller: VAV