Brebis des Basque, 4 Mon ger.

EG-Kontolliert

DE-ÖKO-003

Frankreich

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#4013

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Handelsklasse II

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Info

Hersteller	Hersteller: VAV
Verband	EG-Kontolliert
Kontrollstelle	DE-ÖKO-003
Herkunft	Frankreich
Inhalt	kg
Qualität	DE-ÖKO-003

Zutatenliste

SCHAFMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Brebis Bio des Basques

Auf den riesigen Grünflächen der sanften, unbewaldeten, Berge wurde am Pilgerweg zum "Forêt d'Iraty" die Tradition baskischer Schafskäse begründet. Hier, in der Region Nouvelle-Aquitaine, liegt die Schafmilchkäserei, das Maison AGOUR Etxea, für die Jean Etxeleku, der Vater des derzeitigen Käserei-Managers mit fünf weiteren Partnern den Grundstein gelegt hat. "Lebe und arbeite im Baskenland", das war eine starke Bewegung in den 1970er Jahren, ein Projekt für Basken, mit Basken. Die Idee, eine Schafmilchkäserei zu gründen, verführt damals dreißig Hirten rund um Hélette im Herzen des nördlichen Baskenlandes. Im Jahr 2001 trat Peio seinem visionären Unternehmer-Vater Jean Etxeleku bei. Neue Dimensionen folgen im Jahr 2009. Der zu kleine Standort in Hélette bekommt eine -kleine Schwester-: die ökologische Käserei von Irati in Mendive. Die beiden Käsereien beschäftigen rund vierzig Mitarbeiter.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Herstellung in Frankreich , Pays-Basque, Frankreich .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland: Frankreich
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Lebensmittel

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

SCHAFMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (AT) Rahmstufe (DE)

Reifezeit 60 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Schaf
Salzart: Meersalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik/Geschmack: mild, dezente Schafmilchnote, süßliche Aromen die an Karamell erinnern

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1749 kJ = 422 kcal	35.0g	25.0g	1.7g	0.5g	25.0g	1.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 4.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 04.11.25, 03:23 / Brebis Basque / 143b8100-651f-46ee-9e2c-cf131cecd563 / Version: 4

Herkunft

Hersteller: VAV